爆浆蓝莓面包
7.8万热度
167收藏
收藏
|
乄续约这一段情常
松软的面包包入酸甜的蓝莓加上蓝莓酱，经过高温的焙烤，蓝莓会烤破皮成浆的状态，轻轻一咬，满嘴爆浆哦。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
300g
纯牛奶
180g
鸡蛋
25g
蜂蜜
35g
酵母
3g
盐
3g
玉米油
10g
蓝莓
适量
蓝莓酱
适量
步骤
-
1. 准备好做面包的材料。 -
2. 将材料全部放进桶里，揉到完全阶段。
-
3. 揉好的面团室温发酵，大概60分钟左右。
-
4. 发酵好的面团用手指戳洞，不塌陷不回缩，发酵完毕。
-
5. 在揉面板上撒面粉，把面团分成12份，揉圆，保鲜膜盖好，静置松弛15分钟。
-
6. 取一块面团擀开，放入适量蓝莓，再放入一勺蓝莓果酱。
-
7. 捏紧收口，收口朝下，放入模具里，将面团依次做完后，放进烤箱进行二次发酵。
-
8. 在二发好的面包胚上刷上一次蛋液。
-
9. 放进预热好的烤箱中层，180度烤20分钟左右即可。
小贴士
1.这个量可以做一盘12连模。
2.新鲜的蓝莓加上蓝莓果酱，收口一定要捏紧，要不然烤的过程会爆开。
2.新鲜的蓝莓加上蓝莓果酱，收口一定要捏紧，要不然烤的过程会爆开。
相关菜谱
-
南瓜蓝莓面包
醉酒夢紅顏通边8.8万热度732收藏 -
夏日清新 | 爆浆蓝莓杯子蛋糕
妊孛晨重诨_15.6万热度56收藏 -
爆浆樱桃面包（附整颗樱桃去核方法）
咀艺瘸粕静8.4万热度14收藏 -
爆浆蓝莓酸奶油吐司（附酸奶油滤法）
求雪柏买10.6万热度25收藏 -
爆浆乳酪面包
宿命岑彤10万热度36收藏 -
爆浆蓝莓酸奶面包
痰涌匚辜采6.9万热度8收藏 -
天然酵种全麦爆浆蓝莓奶酪软欧包
靴子猫battery12.2万热度44收藏 -
【手工美食】爆浆蓝莓马芬蛋糕
敬曦凊仴聊嘸痕4万热度194收藏