彩椒炒肉
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顾慕双灸
彩椒属于甜椒种类,味道不辣反而有一点甜,彩椒含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等,有着改善肌肤减淡黑斑、抗氧化的作用,彩椒中还含有椒类碱,能促进新陈代谢,防止体内脂肪积存,从而起到减肥的功效。小小彩椒,可别小看了它,营养全面味道好,凉拌或者爆炒都是理想的烹调方法,因为不辣,所以也是小朋友们的理想食材。彩椒和瘦肉搭配,荤素结合,老少皆宜,是一道非常营养非常美味,又做法简单的家常菜。
时间: 10分钟内
食材
瘦肉
100g
彩椒
1个
油
适量
盐
适量
生姜
1块
大蒜
2瓣
大葱
1段
香油
适量
生抽
适量
黑胡椒粉
少许
淀粉
适量
步骤
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1. 准备好原材料
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2. 彩椒切成丝
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3. 葱姜蒜切成末
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4. 瘦肉切成丝,肉丝里加入适量生抽、少许盐、黑胡椒粉抓匀,然后加入适量香油和淀粉抓匀(给肉丝调味这一步的照片没找到,只好文字叙述了)
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5. 锅烧热,加入适量油烧到六成热,下入肉丝翻炒至熟,出锅待用
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6. 锅里再次加入适量油,烧到八成热,放入葱姜蒜末,快速爆香
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7. 紧接着加入彩椒,大火快速爆炒,变色后加入适量盐和生抽,翻匀
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8. 加入炒好的肉丝翻炒均匀
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9. 出锅
小贴士
彩椒要大火爆炒,以减少营养的损失。