辣椒炒肉
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辣椒炒肉是最常见的湖南农家菜，做法简单，却非常好吃，主料是辣椒和猪肉，主要烹饪工艺是炒。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
250g
辣椒
4g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 辣椒洗净、切好，装盘 -
2. 将肉分肥瘦分开切好
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3. 将切好的瘦肉，放入少量料酒和生抽，搅拌均匀
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4. 将锅中倒入少量油，将辣椒放入翻炒
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5. 将炒熟的辣椒装碗
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6. 将肥肉放入锅中，煎出少量油
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7. 放入瘦肉一起翻炒
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8. 最好放盐、放入辣椒，一起翻炒。
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9. 出锅
小贴士
翻炒要大火翻炒，时间不宜太长。