时蔬温拌海蜇头
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落寞persistence
凉拌菜能最大限度的保留蔬菜中的维生素，冬天里如果肠胃不好的话是不敢碰凉菜的。温拌菜就不一样了，它既爽口又不会破坏维生素，吃起来不会感觉那么凉。制作起来也方便，家里有什么蔬菜可以很随意的添加。我经常这样做，家人都喜欢
食材
海蜇头
300克
甜椒
100克
苦菊
80克
香菜
50克
胡萝卜
60克
紫甘蓝
80克
食用油
15克
生抽
20克
醋
10克
白糖
10克
鸡精
5克
大蒜
10克
花椒大料
少许
步骤
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1. 海蜇头提前8小时泡水，时蔬洗净掰块，蒜切成粒状 -
2. 所有调味料倒入碗中调匀备用
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3. 锅烧热放油
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4. 放少许花椒大料炒出香味后捞出
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5. 放入蒜粒炒香
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6. 倒入调好的碗汁烧开后关火
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7. 放入时蔬及海蜇头快速翻拌均匀装盘
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8. 色香味俱全的温拌菜上桌享用
小贴士
1、能用手掰的菜尽量不用刀切
2、提前准好碗汁缩短调拌时间以防时蔬出汤
3、泡发好的海蜇头要尽量沥干水吃起来才脆
2、提前准好碗汁缩短调拌时间以防时蔬出汤
3、泡发好的海蜇头要尽量沥干水吃起来才脆
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