凉拌海蜇头 【芸芸小厨】
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梨落
凉拌海蜇头真的是又简单又经典的一道凉菜了。我在调制酱汁的时候加上了一点芥末和柠檬片，简单的酸甜味道又有了芥末的刺激和柠檬的清香，有了复杂的口感。
时间: 10-30分钟
食材
海蜇
120g
柠檬
半只
青辣椒
1只
红辣椒
1只
大蒜
1头
芝麻
适量
陈醋
150g
生抽
100g
糖
100g
芝麻油
少许
芥末
10g
步骤
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1. 海蜇用流水冲洗干净。 -
2. 柠檬切片，大蒜剥好皮稍微拍一下。青、红辣椒切菱形块。
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3. 将陈醋、生抽、糖、盐、芝麻油、芥末混合，将柠檬片、大蒜、辣椒放进汁水，浸泡一会。
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4. 将酱汁浇在海蜇皮上，撒少许芝麻，装盘。
小贴士
不喜欢芥末、大蒜的可以不放芥末和蒜。