红烧茄子
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姗姗liu
每次去饭店吃饭的时候最喜欢的就是红烧茄子了，虽然比较油腻，但是味道真的很棒，在家的时候也尝试了一下，味道也是很不错滴。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 茄子洗净后切成滚刀块。 -
2. 撒上少许生粉。
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3. 青椒洗净后掰成小块。
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4. 调点红烧汁（生抽酱油一勺、老抽酱油半勺、醋一勺、白糖一小勺）
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5. 锅中倒入适量花生油烧热。
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6. 放入茄子炸两分钟。
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7. 将炸好的茄子捞出。
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8. 继续加热油后将茄子再炸一次。
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9. 炸两分钟之后捞出备用。
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10. 锅中留少许油，放入蒜末爆香。
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11. 将青椒放入锅中翻炒一分钟。（这个图照的不是很好，请原谅）
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12. 将茄子倒入锅中和青椒一起翻炒
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13. 倒入红烧汁将茄子翻炒均匀就可以了。
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14. 油亮亮的红烧茄子就上桌啦。
小贴士
1、红烧汁的比例：生抽酱油一勺、老抽酱油半勺、醋一勺、白糖一小勺
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