红烧茄子
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南图末生的臭臭
茄子的营养价值比较丰富，可惜我不喜欢吃茄子皮，总觉得有种苦味儿，不过红烧茄子很例外哦，觉得一点儿也吃不出茄子皮的味道，营养都在茄子皮里啦，这样吃，很有营养哦
时间: 10分钟内
食材
茄子
2个
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
白糖
2勺
步骤
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1. 茄子切成不规则的块状 -
2. 撒上盐，腌20分钟，让茄子里面的水分充分流出来
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3. 准备好葱花和香料
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4. 料酒、酱油、淀粉、白糖、适量的水调制均匀。
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5. 把腌好的茄子里面的水分使劲挤出来
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6. 锅内放入适量油，将茄子翻炒至熟
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7. 茄子盛出备用
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8. 锅内放少许油，加入葱花、香料翻炒后，将茄子再次放入，加入调制好的料汁
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9. 待料汁收一收即可成盘
小贴士
茄子要提前腌制，水分出来了，口感才会好