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黄瓜青椒鸡肉丝
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以梅嗜血飞龙
好豆马上就要进入新的版面了,我的财富分值也将跨入新的分值段了,希望能够赶在新的版面之前跨入新的财富分值段。
那天做黄瓜花,还剩下半根黄瓜。今天超市的鸡脯肉看着蛮新鲜的,买了一块。顺带买一个青椒。刚好一盘菜起来了。

鸡脯肉,鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素,具有恢复疲劳、保护皮肤的作用。
黄瓜,清凉败毒,是夏季的好食材。
青椒,辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。


青椒,
时间: 10-30分钟
食材
鸡脯肉
200g
黄瓜
80g
青椒
70g
适量
适量
适量
黄酒
适量
生抽
适量
适量
猪油
适量
1瓣
1片
步骤
  • 1. 将洗净切丝的鸡肉装盘里,加黄酒拌匀
  • 2. 加1/3勺盐
  • 3. 加2/3勺糖
  • 4. 加醋和生抽,搅拌均匀
  • 5. 再将蒜丝和姜丝加在里面
  • 6. 将青椒、黄瓜、蒜瓣分别切丝备用
  • 7. 干锅小火将锅预热,滑入鸡丝
  • 8. 略将火捻大一点点,稍等片刻,用铲子推划鸡丝,将其划散
  • 9. 待鸡丝变色,倒入清水与肉平齐,加盖,中小火焖
  • 10. 水干,倒入青椒丝,翻炒
  • 11. 青椒变色,倒入黄瓜丝,加半勺熟猪油。大火快速翻炒,油化,关火
  • 12. 装盘,准备上桌
小贴士
鸡脯肉,比较柴,所以加点猪油,使它变得油润些
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