肉干炒菜花
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苍茫lining
菜花有白、绿两种，通常我们叫绿色的为西兰花。今天我做的是白色的菜花。花菜的营养价值很高，常食用能美化肌肤，对视力有一定的效用，同时能预防胃溃疡和十二指肠溃疡。此外，消化不良、食欲不佳也有作用。我和本身就是熟的牛肉干搭配，菜花被肉干的香味包裹，很好吃。
时间: 10分钟内
食材
菜花
250g
牛肉干
200g
油
适量
盐
适量
香葱
10g
胡萝卜
30g
五香粉
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 菜花掰成小朵，开水焯水后放到凉水里冰镇。 -
2. 香葱、胡萝卜洗干净。牛肉干备好。
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3. 牛肉干切片，胡萝卜切丝，香葱切寸段。
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4. 炒锅热油，油热放入牛肉干煸炒，用油炸透肉干，肉干的味散发到油里。
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5. 放入胡萝卜丝，五香粉煸炒。
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6. 放入菜花大火煸炒1分钟左右。
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7. 最后放入香葱段、鸡精、水淀粉勾芡即可。
小贴士
菜花直接在凉水盆里捞出入锅，不用挤水，最后水淀粉勾芡正好。