奶香糯米排包
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理掤大李
一款非常好吃的奶香排包，因加入糯米粉，成品口感更香浓松软。非常好吃哦！
食材
高粉
70克
酵母
2克
蜂蜜
15克
牛奶
185克
糯米粉
50克
白糖
40克
盐
4克
奶粉
15克
全蛋液
40克
淡奶油
80克
黄油
15克
酥粒
适量
步骤
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1. 所有中种面团材料混合揉成团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵12小时左右； -
2. 然后把除黄油外的主面团材料放入面包机桶内，先把它们搅拌一下；
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3. 再将发酵好的中种面团撕成小块，也放入面包机桶内开始揉面，揉面至最后十分钟时放入软化好的黄油继续揉；
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4. 揉至这种完全扩展阶段即可；
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5. 将揉好的面揉光滑，放入大碗中盖保鲜膜静置发酷；
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6. 发酵至2倍及以上大时，取出面团挤压排气；
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7. 然后将面团分成均匀的12个小剂子，搓成圆面团，盖保鲜膜再醒发15分钟；
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8. 取一份醒好的面团，擀成椭圆形；
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9. 再由下至上卷起来；
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10. 依次做完所有面团，放入烤盘中再次发酵；
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11. 发酵好的面包胚，刷上一层薄薄的蛋液；
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12. 然后在表面撒上适量酥粒，再放入烤箱中层上下火170~180度烤约25分钟左右即好。
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13. 成品图！
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14. 成品图！奶香浓郁，松软可口！
小贴士
因不同面粉吸水性也会不同，主面团液体灵活掌握，预留适量液体灵活增减调整。
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