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十分钟早餐-豇豆肉馅生煎包
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如芹泪水止不住
这是昨晚六点和面做的，成型后直接放冰箱里冷藏了，早上起来直接放锅里弄熟的，真正的十分钟健康营养早餐。
食材
面粉
350克
酵母
2克
豇豆
100克
猪瘦肉
180克
盐
适量
鸡精
适量
酱油
少许
麻油
少许
辣椒酱
少许
黑芝麻
少许
小葱末
少许
步骤
  • 1. 先取面粉加酵母，再加适量温水和成团，揉匀。
  • 2. 再室温发酵，这是发酵好的面团
  • 3. 在等面团发酵的时候做肉馅，剁好的肉末加盐
  • 4. 加酱油
  • 5. 加鸡精
  • 6. 加麻油
  • 7. 豇豆切末
  • 8. 加入肉馅里拌匀
  • 9. 加适量辣椒酱，我加的是方便面的辣酱，因为豇豆是没什么味道的，加辣酱后，肉馅就非常入味
  • 10. 这是扮好的馅，在要包的时候再加适量小葱末增香。
  • 11. 发酵好的面团排气，为了让面坯内部组织细腻，包子皮更好吃，是要有耐心做这步的
  • 12. 揉匀后，搓成长条，切成八份
  • 13. 取一份擀开，擀圆
  • 14. 加肉馅
  • 15. 包成包子坯
  • 16. 依次做好剩下的七个，放入烤盆里，一定要多放些防沾粉，因为在冰箱里放一晚后，面团会更加湿润。
  • 17. 在包子上盖上干净的湿布，在放入冰箱即可
  • 18. 这是第二天早上从冰箱里取出的包子，变湿了吧
  • 19. 锅里加适量油，放入包子坯煎制
  • 20. 煎的刚刚定型就沿着锅边加入没过包子二分之一的冷水，盖上锅盖。注意煎的过程并不长哦
  • 21. 看到包子鼓起来了，就差不多熟了，快熟前撒上少许黑芝麻
  • 22. 再撒少许葱花，为了增香增色，没有也可以不放芝麻和葱花，这不影响包子的味道。
  • 23. 好吃的十分钟早餐就做好了
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