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咖哩肉馅生煎包
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今天喝奶茶了吗
生煎包是我们江南一带特有的点心吧~~直接把包子生胚放入刷了油的平底锅中，利用油、水、热气将包子煎熟，包子上皮仍然是软韧的，但是底是香脆的，现煎现吃最是美味、、、包了家里人最爱的咖哩肉馅
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
300g
咖嚅肉馅
200g
色拉油
5g
糖
15g
水
150g
酵母
4g
面粉水
适量
油
适量
步骤
  • 1. 把格材料表中除面粉水、刷在锅内的油和肉馅外的其余材料全部放入面包机内，开动和面档。
  • 2. 揉成光滑的面团。
  • 3. 拿出来放在案板上松弛约10分钟。
  • 4. 切割成大小相当的小剂子。
  • 5. 取一个小剂子用擀面杖擀成小圆面片。
  • 6. 包入咖哩肉馅。
  • 7. 捏做面包边缘慢慢收起，包成小包子。 放在案板上再松弛10分钟。
  • 8. 平底锅内倒入适量的色拉油，放入包子。
  • 9. 用少放面粉和水调成面粉水。
  • 10. 把面粉水倒入锅内。
  • 11. 盖上锅盖，开大火。
  • 12. 等水收到差不多快干的时候，撒上少许芝麻，再盖上盖转中小火收干水分。
  • 13. 用筷子轻推生煎包能推动，即可。 锅铲铲出包子倒扣在盆中，即可享用美味啦~~
小贴士
1、包子排入锅内时要留有一定的间隔，因为在煎的过程中包子会长大。

2、若锅盖不是透明的、无法观察，要注意听声音，锅内有滋滋的声响就表示水分即将收干。
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