芹菜肉馅生煎包
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昕之Daa
话说前一天做了芹菜肉馅蒸馄饨，还有大半碗芹菜肉馅多了下来。
这天有空，就想着再折腾折腾什么吃的？
想起来那舌尖2里的生煎馒头，何不也做做？
生煎馒头是上海名小吃，因为地域的关系，也是我们这里的名点，而且叫法也一样.
做生煎馒头的馅也有了，不就发个面吗？
我做生煎馒头，喜欢把两面都煎成金黄色的，这样更香，更好吃。
这一款生煎馒头，又香又好吃，在晚上看世界杯的时候吃吃，一定很解馋.
这天有空，就想着再折腾折腾什么吃的？
想起来那舌尖2里的生煎馒头，何不也做做？
生煎馒头是上海名小吃，因为地域的关系，也是我们这里的名点，而且叫法也一样.
做生煎馒头的馅也有了，不就发个面吗？
我做生煎馒头，喜欢把两面都煎成金黄色的，这样更香，更好吃。
这一款生煎馒头，又香又好吃，在晚上看世界杯的时候吃吃，一定很解馋.
食材
芹菜肉馅
300g
面粉
250g
油
适量
葱
适量
发酵粉
4g
芝麻
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 面粉放入大碗，加入适量温水，4克发酵粉
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3. 搅拌成雪花片状
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4. 揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，发酵至原来的2倍大
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5. 把发酵好的面团排气，揉成长条，再切成剂子，擀成面皮
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6. 包入芹菜肉馅
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7. 包成包子
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8. 冷锅放油，油要比平常做菜时候放的多些，放入馒头
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9. 开火，煎至底部金黄，翻一面再煎成金黄
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10. 再翻面收口朝上，沿锅边淋入清水，盖锅盖，中火煮5分钟左右
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11. 大火收汁
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12. 撒些葱花，芝麻即可
小贴士
1.我家芝麻用完了，所以也没有放.
2.收口朝上煎，是防止里面的汤汁流出来.
2.收口朝上煎，是防止里面的汤汁流出来.
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