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蓝莓果干曲奇
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想表白jack
曲奇饼干因黄油的加入口感香酥美味而备受大家的喜爱。原味曲奇是保持了黄油的原始香味,而加入不同的果干、干果就会产生不同的口味,也给曲奇饼干赋予了更丰富的内容,人们可以根据自己的喜好添加各种材料,真是百变百味呀。
我这款曲奇饼干加入了蓝莓果干,酸甜的口味非常的好吃,自己吃当然料要足足的喽。
食材
中筋面粉
100g
黄油
65g
糖粉
40g
蓝莓果干
适量
鸡蛋
适量
步骤
  • 1. 黄油室温软化后,加入糖粉
  • 2. 用打蛋器打至蓬松
  • 3. 分次加入打散的鸡蛋
  • 4. 打至蓬松细腻的程度
  • 5. 将面粉筛入打发好的黄油里
  • 6. 用刮刀翻拌均匀,使面粉完全与黄油混合,最后成为面团
  • 7. 将蓝莓果干洗净吸干水分
  • 8. 切成较小的颗粒
  • 9. 然后放入黄油面团中
  • 10. 混合均匀
  • 11. 揉成长条状,放入冰箱冷藏3个小时,或放入冷冻室冷冻半个小时以上
  • 12. 将冷藏好的面团条切成大小均匀的饼干坯,码放在烤盘上,放入预热180度的烤箱烘烤12-15分钟即可出炉
小贴士
蓝莓果干也可在加入面粉后放入,然后揉成面团。我后放是根据面团的大小再确实果干的用量。
鸡蛋液要分步加入,保证与黄油完全融合。
揉好面团条选择放置冷藏或冷冻均可,时间长短不同,以便于切片为宜。
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