鸡杂酸菜汤
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帅呆
买活鸡都会有一副鸡杂：鸡肝，鸡肾，这次买的是小母鸡还带有鸡卵，搞了2棵小的酸菜做了碗非常开胃的酸菜鸡杂汤。
时间: 10-30分钟
食材
鸡杂
200g
酸菜
250g
油
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 鸡杂，酸菜，姜 一副鸡杂少了些，放了些鸡肉。 -
2. 姜切丝
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3. 热油锅放姜炒香
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4. 放鸡肉炒，鸡肝，鸡卵那些不要炒 一炒就爆裂开
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5. 放酸菜炒下 炒过煮出来的汤会比较好喝
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6. 加入适量的清水煮汤，并把鸡肝，鸡卵也放进去，盖上盖大火煮
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7. 煮开了改中火煮7～8分钟即可 放些胡椒粉 因为酸菜带有咸味，试过再放盐调味
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8. 微微的酸 很可口
小贴士
鸡肝和鸡卵不要炒，一炒鸡卵就会爆裂，不好看 也怕蛋液弹出伤人