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自制豆腐之虾仁烧黑豆豆腐
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郭襄monarch
今天一大早我就起来做豆腐了,今天我用家里的绿心的黑豆做的黑豆豆腐,营养价值更高些,配上虾仁一起炒的,豆腐吸收了虾仁的鲜味,味道真的很不错,这道菜调料用的很少,就是盐和生抽,简单又美味,有兴趣的朋友也试试看吧。另外这个豆腐非常清淡可口,非常适宜夏天食欲不好时食用,很开胃的,配上一碗香香的米饭,那叫美呀。
时间: 10分钟内
食材
黑豆豆腐
400g
虾仁
150g
玉米油
适量
适量
生抽
适量
葱姜丝
适量
柿子椒
1个
清水
适量
步骤
  • 1. 首先制作一块黑豆豆腐(请注意我是用绿心的黑豆做的豆腐,颜色是这样的,如果你买的颜色太绿我感觉那就是加了东西的,给大家参考一下颜色)
  • 2. 切成小块儿
  • 3. 虾仁用清水浸泡解冻
  • 4. 红色柿子椒切成菱形块
  • 5. 葱姜切丝
  • 6. 炒锅加入玉米油
  • 7. 玉米油烧热以后加入葱姜丝煸炒
  • 8. 然后下入控干水分的虾仁(我的虾仁买来就去好虾线的,如果你的没去一定记得化开以后去掉虾线。不然牙碜。)
  • 9. 看到虾仁变红色
  • 10. 下入切好的豆腐块儿
  • 11. 加入适量盐
  • 12. 再加入适量生抽,煸炒一下翻均匀
  • 13. 再加入适量清水
  • 14. 烧开以后咕嘟一会儿
  • 15. 看到汤汁收干加入切好的柿子椒翻炒均匀
  • 16. 装盘食用
小贴士
这次做的黑豆豆腐吃起来比黄豆做的豆腐感觉口感更细腻些,调料简单充分体现了豆腐和虾仁的鲜味,很好吃的。
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