苔菜炖豆腐
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郑危险男爵
春天里的小苔菜无论怎么吃，都是春的感觉。苔菜炖豆腐，没有过多的调料，原汁原味，春意盎然。
时间: 10分钟内
食材
小苔菜
200g
嫩豆腐
250g
姜
1块
葱
适量
色拉油
20g
盐
8g
步骤
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1. 苔菜洗净切段至盆中待用。 -
2. 嫩豆腐洗净切块置盘中待用。
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3. 姜切丝，葱切好葱花。
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4. 锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜丝、葱花炸香。
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5. 然后放入苔菜翻炒。
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6. 待苔菜变色时加入盐和豆腐翻炒几下，再加入少量的水略炖5分钟即可。
小贴士
1）此菜不宜烹制时间过长，以免苔菜炒老。
2）翻炒时动作要轻，以免翻烂豆腐。
2）翻炒时动作要轻，以免翻烂豆腐。
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