在北方生活了二十多年，对面食的爱真的是深入骨子里。各种面食都非常的喜欢！对于手擀面也喜欢的不得了。说到手擀面，各种各样的手擀的面条都非常喜欢，我自己平时最爱做这种豪放的。因为对技术要求不高，简单的擀开后切几刀，用手扯一扯，丢锅里煮就可以了。喜欢窄点的，可以稍微切细点，喜欢薄点的可以扯长一些。泼上几勺酱汁，哪怕没有肉，搭配几片水煮青菜，就吃的开心又满足！关于酱汁也没严格的要求，按个人口味调配。
这次用的面粉是金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉，这款面粉我感觉非常不错，做饺子或则手擀面之类的主食非常的好用。精选全球优麦，源自麦芯精华，专业配比，色泽自然，触感细腻。做饺皮擀制不回缩，饺子易煮不破皮、不浑汤。做手擀面成品色泽乳白透亮，口感筋糯爽滑。喜欢的朋友可以一定要试试这款面粉哦!