上汤蔬菜手擀面
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就一只小猪
上次包馄饨时面和多了还剩下一块，今天午饭就准备做点手擀面条吃。还有一盒高汤没有吃完正好用它煮面，再加点蔬菜，一顿午饭就解决了。
时间: 10-30分钟
食材
黄豆芽
50g
西红柿
1个
鸡蛋
1个
芹菜
50g
面条
150g
香油
适量
盐
适量
高汤
适量
步骤
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1. 面团揉至光滑，再用擀面杖擀成面皮 -
2. 上下叠起来
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3. 用刀切成自己喜欢的宽度
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4. 再用手抖散
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5. 锅中水烧开放入面条，水再次开就可以将面条捞出来
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6. 面条内倒入少许香油拌匀，这样面条不易粘连
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7. 豆芽洗净，芹菜斜切段
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8. 鸡蛋搅散，西红柿切块
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9. 另起锅倒入适量高汤和清水
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10. 放入豆芽和芹菜
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11. 再放入西红柿块
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12. 盖上盖，大火烧开
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13. 锅开后略煮一会，淋入蛋液
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14. 放入适量盐调味
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15. 放入面条
小贴士
蔬菜可以任意搭配
如果不用高汤也可以做炝汤面
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