红烧鱼块
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夕阳equivalent
红烧鱼块是我们饭桌上的家常菜，红烧鱼块主要以酱油烹饪，鲜香味美。今天買到一条大罗非鱼，就吃定它了。
食材
罗非鱼
1.0条
葱
1.0根
姜
4.0片
蒜
4.0瓣
干红辣椒
适量
八角茴香
2.0个
料酒
适量
醋
3.0汤匙
酱油
3.0勺
盐
适量
绵白糖
适量
步骤
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1. 罗非鱼处理干净内脏，切成大块。鱼身部分用姜片、料酒腌制去腥。 -
2. 腌制鱼块的同时，油锅烧热后加油放入鱼头煎炸至两面金黄捞出。
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3. 放入腌制好的鱼块煎炸至两面金黄色
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4. 这条鱼有3斤重，切了四块，便于入味。
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5. 油锅内煎炸鱼后的热油里放入全部辅料，小火炒出香味。
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6. 加入3勺酱油3勺醋和料酒，加一大碗水烧开，放入盐、白糖调整好咸淡。放入鱼块烧开后转中小火，直至汤汁基本收尽。
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7. 家常烧鱼块，非常入味，鲜香可口。