宫保鸡丁
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静谧lump
宫保菜神马哒，最下饭了，香辣可口，内容丰富。当然首屈一指的是宫保鸡丁。我喜欢放很多的辣椒，喜欢里面脆脆的花生。
时间: 10分钟内
食材
鸡胸脯肉
250g
熟花生米
1小碗
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干红辣椒
4个
老抽
适量
生抽
适量
醋
适量
白糖
1茶匙
白胡椒
适量
香油
适量
水淀粉
适量
花椒
适量
青辣椒
1个
步骤
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1. 鸡胸肉去掉筋膜，切小丁，用盐，水淀粉略腌 -
2. 熟花生米去掉红皮
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3. 青辣椒去籽切丁
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4. 葱切小段，姜切丝，蒜切片
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5. 干红辣椒切小段
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6. 老抽，生抽，白胡椒，白糖，醋搅调成汁水
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7. 煸香葱姜蒜
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8. 下入鸡丁炒至变白盛出来
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9. 有过煸香花椒和干红辣椒，花椒捞出不要
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10. 下入鸡丁翻炒至熟
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11. 下入青辣椒丁翻炒
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12. 加入调好的汁水翻匀
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13. 倒入花生米，翻匀，加少许鸡精和香油拌匀，出锅即可
小贴士
鸡肉要提前腌制入味
汁水要提前调好味道，炒菜的时候就可一次性调味，快捷方便
汁水要提前调好味道，炒菜的时候就可一次性调味，快捷方便