全麦葡萄干小花包
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醉酒夢紅顏通边
最喜欢这种拉丝的面包，还喜欢添加一些葡萄干。
时间: 1-2小时
食材
高粉
140g
全麦粉
60g
干酵母
2.5g
盐
4g
白糖
10g
水
125ml
橄榄油
15ml
步骤
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1. 后油法揉至扩展阶段。 -
2. 最后放入葡萄干揉匀，基础发酵。
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3. 发酵好的面团分成几等份，滚圆松弛15分钟。
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4. 取一面团，搓长。
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5. 拧成花状。
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6. 排入烤盘。
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7. 最后发酵至两倍大，表面刷蛋液，烤箱预热180度中层18分钟。
小贴士
上色后加盖锡纸。
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