全麦葡萄干面包
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幸骑蜗牛追导弾
继续健康的全麦系列啊~~
这次在全麦中加入了葡萄干，同时在造型上稍微改变一下，很像小花朵，也像王冠吧。呵呵~~反正能给自己带来好心情就可以~~
这次在全麦中加入了葡萄干，同时在造型上稍微改变一下，很像小花朵，也像王冠吧。呵呵~~反正能给自己带来好心情就可以~~
时间: 1-2小时
食材
高粉
175g
全麦
75g
葡萄干
40g
糖
15g
盐
4g
酵母
3.5g
水
175g
黄油
7.5g
鸡蛋
适量
步骤
-
1. 所有材料除黄油葡萄干混合，揉至光滑后加入黄油，揉至扩展阶段加入葡萄干，揉匀。 -
2. 基础发酵发至两倍大。
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3. 分割成适合自己模具大小的分量，滚圆，松弛15分钟。
-
4. 放入模具。
-
5. 进行最后发酵。
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6. 发至两倍大。
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7. 表面涂上蛋液。
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8. 预热烤箱185度30分钟左右。
小贴士
葡萄干个人建议先用葡萄酒浸泡一下，挤干，再加入比较好吃。如果没有时间，用热水泡一下。
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