青椒炒茄子
2.8万热度
136收藏
收藏
|
牧野-Y
这是一道普通的家常小炒，茄子富含的维生素非常丰富，特别是钾，夏季天气热，出汗多，身体容易流失盐份和钾份，许多人会感觉手脚无力，多吃茄子，特别是茄蒂，补钾的效果非常好。这道菜，特别适合户外劳动者和缺钾人群。
时间: 10分钟内
食材
青辣椒
50g
白茄子
250g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蒜瓣
适量
步骤
-
1. 新鲜白茄子洗净 -
2. 茄子削成片状，青椒切成丝备用
-
3. 热锅下油，先炒蒜泥
-
4. 煸出香味后，加茄子
-
5. 加盐入味
-
6. 加适量酱油调色
-
7. 文火炒，让茄子慢慢煸出水份
-
8. 一边炒一边翻，直到茄子炒软
-
9. 加入青椒一起炒
-
10. 继续干煸
-
11. 青椒和茄子都软熟以后即可出锅
小贴士
注意，整个过程不要加一点水，口感特别好