西红柿青椒炒茄子
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向文可有可无
普通炒菜的油做出烧茄子的味道，最主要的调料就是大蒜~还有就是要用圆茄子~茄子最不容易熟的地方就是皮，圆茄子皮少，里面的白色瓤多，所以永远茄子口感更好还省油。
时间: 10-30分钟
食材
圆茄子
半个
西红柿
一个
青辣椒
半颗
油
适量
盐
适量
蒜
三瓣
酱油
适量
步骤
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1. 圆茄子切片，茄子最不容易熟的地方就是皮，圆茄子皮少，里面的白色瓤多，所以永远茄子口感更好，省油。西红柿切块，青椒切块 -
2. 大蒜拍一下切末，葱切葱花
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3. 热油锅，下西红柿和葱花煸炒
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4. 直到把西红柿炒出红汤为止，放茄子
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5. 加入酱油少许继续煸炒
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6. 加入适量的水，大火烧
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7. 最后加入盐，蒜末，翻炒几下立刻就出了蒜香味儿，即可出锅
小贴士
茄子最不容易熟的地方就是皮，圆茄子皮少，里面的白色瓤多，所以永远茄子口感更好，省油