红烧冬瓜
3.5万热度
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铱嘫懵懂友岚
冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人"充饥".因为烧冬瓜里面加点虾皮味道上感觉会更好,所以为了味道,也为了钙质的补充,我用了点虾皮.冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。此外冬瓜的美容功效与它含有大量丙醇二酸也有很大关系.又可以美容又好吃的东西,大家要多吃点啊!
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
400g
蒜
适量
盐
适量
虾皮
适量
花椒
适量
酱油
适量
步骤
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1. 冬瓜洗净后平放在案板上 -
2. 用刀切去外皮后再切成小块
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3. 大蒜剥皮后切成片
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4. 香菜切小段备用
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5. 炒锅内倒油烧热，油热后放入花椒爆出香味，待花椒变色后捞出扔掉，再放入大蒜和酱油炒香; 放入冬瓜翻炒均匀后倒入高汤或清水
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6. 放些虾皮在里面,盖上锅盖焖2、3分钟至收汁，出锅装盘上面撒香菜即可.
小贴士
香菜在这道菜里有很关键的吊味作用，所以建议不要少掉哟