干烧红梢鱼
1.5万热度
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向文可有可无
今天在家做饭吃，呵呵两人带两宝还要做饭，真是累得够呛呀，好在中午米宝们睡了将近三个小时，总算有个喘息的时候呀！这个鱼平时钓过，但是这还是第一次买来吃呢！肉肥，味美好吃！
步骤
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1. 将鱼洗干沥净水分 -
2. 姜切片，蒜切末备用
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3. 热锅凉油内下入鱼进行煎炸
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4. 两面都要炸黄
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5. 加盐调味
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6. 加入姜片和蒜备爆香
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7. 加入料酒去腥
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8. 加入老抽上色
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9. 加足量清水烧制鱼
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10. 水开后加入白糖提鲜
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11. 汤快收干时加入葱增香
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12. 起锅前加入适量香醋即可
小贴士
炸鱼一定要热锅凉油下，这样鱼皮不易破损。