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红烧红衫鱼
2.1万热度
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杨桃
红衫鱼是一种海鲜,肉质很鲜嫩,特别是在煮之前用盐腌一下再煎或是红烧就更加入味好吃,今天的红衫鱼是用盐奄了一个下午再用来红烧的,好入味,太鲜美了。
时间: 10-30分钟
食材
红衫鱼
600g
适量
适量
适量
小葱
适量
酱油
适量
香菜
适量
步骤
  • 1. 把鱼鲮刮了去掉内脏(是个大工程,下次要叫人处理好再拿回来)
  • 2. 在鱼身上抹上一层盐
  • 3. 热油锅下鱼煎
  • 4. 煎好后把鱼番过来
  • 5. 两边都煎好后下姜和蒜爆香
  • 6. 下水
  • 7. 加酱油烧到收汁
  • 8. 下葱关火
  • 9. 成品
小贴士
煎鱼的时候要用中火,还有就是煎好一边后别急着番,要先关火,等到锅冷却后再番鱼,这样鱼就不会掉皮或是烂。
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