烧汁杏鲍菇
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帘伏咿呀赖强潍
杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感。
烧汁杏鲍菇的特点是制作简单快捷,具有鲍鱼的口感,滑爽鲜嫩。冷热食均可。
烧汁杏鲍菇的特点是制作简单快捷,具有鲍鱼的口感,滑爽鲜嫩。冷热食均可。
食材
杏鲍菇
350g
油
少许
蚝油
适量
清水
适量
鸡精
少许
步骤
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1. 杏鲍菇洗净,切斜刀3mm厚
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2. 在杏鲍菇片上打菱形花刀以更好入味
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3. 炒锅倒入少许底油,将杏鲍菇片两面煎制发黄使其变软即熟
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4. 全部煎好后码盘 尽量平铺
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5. 蚝油+鸡精少许+适量清水调汁
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6. 倒入炒锅中烧开即可
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7. 将汁均匀淋在杏鲍菇上,即可食用 放置些时间汤汁更多被浸入更加入味
小贴士
杏鲍菇肉质脆嫩,在锅中煎制变软就成熟了,不必须煎成金黄色哦
如果有鲍汁酱油调制更可以乱真鲍鱼片了
如果有鲍汁酱油调制更可以乱真鲍鱼片了
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