大蒜烧茄子
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若桃壹
烧茄子的时候总免不了要配上蒜瓣，凉拌茄子的时候也是加了蒜泥才好味，仿佛蒜和茄子天生就是伴侣一样，不加蒜，就感觉烧茄子缺少点滋味，今天的这款大蒜烧茄子干脆直接的加了蒜瓣，成品菜里，茄子松软的口感里含有蒜瓣的清香，感觉非常美味，值得推荐制作，不错的下饭菜！
时间: 10分钟内
食材
紫皮茄子
500g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜
50g
步骤
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1. 紫皮茄子洗净。 -
2. 用手掰成快。
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3. 大蒜用刀背按扁。
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4. 起油锅，下蒜瓣，炒出香味。
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5. 下茄子翻炒均匀。
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6. 加生抽、盐继续翻炒均匀并入味，加适量的水，大火烧茄子。
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7. 茄子变软入味，收干汤汁，即可。
小贴士
1、茄子吸油，因此炒这道菜时可酌情多放些油。
2、蒜瓣要在油里炒出清香味再下茄子。
3、耐心将茄子烧软，大蒜的清香才能够融入。
2、蒜瓣要在油里炒出清香味再下茄子。
3、耐心将茄子烧软，大蒜的清香才能够融入。