1. 准备制作材料。将蘑菇洗净，撕成条，越细越好，这样出来酥脆。鸡蛋、面粉、椒盐，在超市可以买到。

2. 一盘子的椒盐蘑菇大概用量两颗鸡蛋，你也可以放三颗，用筷子刷开！如果觉得鸡蛋少适当加点水。

3. 将鸡蛋液倒入撕好的蘑菇中，搅拌均匀，让蛋液均匀分布。

4. 将面粉散入，搅拌均匀，让蘑菇充分挂面。

5. 锅里倒入适量的油，油温上来后，划入蘑菇，尽量一根一根的划入，这样出来也是一根一根的，或者少量划入，在锅里用筷子划开。

6. 当蘑菇在油锅里面炸得金黄色，酥脆酥脆的时候，用筛子捞起来，沥干油。

7. 装盘，撒上椒盐。一盘酥脆可口的椒盐蘑菇就做成了。