椒盐蘑菇
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Mars呆萌
平菇是日常食用菌中最普通的一种。它质地肥厚，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。这次买来专门做椒盐蘑菇，没想到口感一点不比饭店的差。
食材
平菇
500g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
鸡蛋
2个
玉米淀粉
适量
面粉
适量
步骤
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1. 平菇洗净撕成条 -
2. 放入滚水中焯水
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3. 捞出挤干水分备用
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4. 把花椒粒在锅内炒熟不放油
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5. 凉一下用擀面杖擀碎成末
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6. 加入盐拌匀备用
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7. 打入2个鸡蛋少放一点盐
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8. 放玉米淀粉和少许面粉搅成糊状，太稠的话可以加点水
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9. 把蘑菇放进去挂糊
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10. 锅内油热放入挂好糊的蘑菇炸至金黄色即可装盘，然后再撒上做好的椒盐就可以吃了。
小贴士
蘑菇最好焯水，因为水分太大不好炸
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