胡萝卜肉末炒蛋
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醉笑三千席吕
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素属于脂溶性维生素和油脂类的食材一起炒更有利于胡萝卜素的吸收。
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜
300g
猪肉馅
100g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
洋葱
适量
蚝油
适量
料酒
适量
蛋液
适量
花椒面
适量
清水
适量
步骤
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1. 猪肉馅中加入洋葱、料酒、盐、花椒面、鸡蛋、淀粉搅拌均匀备用。 -
2. 锅烧热，放入适量植物油。
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3. 加入胡萝卜丝炒至金黄色出锅备用。
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4. 锅内放入适量植物油将鸡蛋翻炒至凝固。
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5. 鸡蛋出锅备用。
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6. 锅内放入适量清水后加入肉馅翻炒至变色。
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7. 调入适量蚝油。
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8. 加入胡萝卜和鸡蛋翻炒均匀。
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9. 加入洋葱丝翻炒均匀出锅即可。
小贴士
鸡蛋炒太老影响口感，所以要将鸡蛋出锅备用。采用分别炒熟混合的方法。哈哈。
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