一款素版的干煸豆角试验成功，豆角也越来越受到宝贝的欢迎。今天在炒豆角时加了肉末。之前在饭店里宝爸经常会点酸豆角肉末来吃，本人总觉得腌制类的东西还是要少吃，要吃就吃自己腌的才放心。而自己也曾动手腌过一次酸豆角，味道还行。这次下手，眼下没有酸豆角，就直接用豆角代替了。
豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。豆角产于在我国长江以南各地。豆角含有各种维生素和矿物质等营养。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。