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韭菜苔炒蚌肉
1.1万热度
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醉酒夢紅顏通边
食材上有中新的贝类,我们都没吃过,今天特意去买了500克回来,炒韭菜苔。
肉比花甲肉大粒,但是吃也来韧得多,口感没有花甲肉好吃。
下次还是买花甲比较好,这个蚌肉不太理想。
时间: 10-30分钟
食材
河蚌肉
500g
韭菜苔
500g
适量
适量
适量
酱油
适量
步骤
  • 1. 蚌稍微飞水后将肉取出,洗净备用。
  • 2. 韭菜苔洗净,切段备用。
  • 3. 铁锅烧红,加入适量的油,加入蚌肉,翻炒。
  • 4. 加入适量的盐糖酱油调味,翻炒。
  • 5. 加入韭菜苔。
  • 6. 加入适量的盐。
  • 7. 翻炒均匀。
  • 8. 盖锅,煮1分钟左右。
  • 9. 加入适量的包尾油。
  • 10. 装碟,完成。清爽的韭菜苔炒蚌肉~
小贴士
1、取出蚌肉,可以先飞水,让蚌打开,然后取出肉。
2、韭菜苔不适宜久炒,不然不爽脆。
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