韭菜苔炒蚌肉
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醉酒夢紅顏通边
食材上有中新的贝类，我们都没吃过，今天特意去买了500克回来，炒韭菜苔。
肉比花甲肉大粒，但是吃也来韧得多，口感没有花甲肉好吃。
下次还是买花甲比较好，这个蚌肉不太理想。
肉比花甲肉大粒，但是吃也来韧得多，口感没有花甲肉好吃。
下次还是买花甲比较好，这个蚌肉不太理想。
时间: 10-30分钟
食材
河蚌肉
500g
韭菜苔
500g
油
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
步骤
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1. 蚌稍微飞水后将肉取出，洗净备用。 -
2. 韭菜苔洗净，切段备用。
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3. 铁锅烧红，加入适量的油，加入蚌肉，翻炒。
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4. 加入适量的盐糖酱油调味，翻炒。
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5. 加入韭菜苔。
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6. 加入适量的盐。
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7. 翻炒均匀。
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8. 盖锅，煮1分钟左右。
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9. 加入适量的包尾油。
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10. 装碟，完成。清爽的韭菜苔炒蚌肉~
小贴士
1、取出蚌肉，可以先飞水，让蚌打开，然后取出肉。
2、韭菜苔不适宜久炒，不然不爽脆。
2、韭菜苔不适宜久炒，不然不爽脆。