黄豆含丰富的蛋白质，红枣有补脾、养血、安神、美容、祛斑、补血的作用。

红枣豆浆结合了红枣及黄豆的优点，使得营养更加全面，特别是打完豆浆剩下的豆渣，能降低血液中胆固醇含量，豆渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆渣被视为一种新的保健食品源。

用豆渣做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。妈妈口述，我实鉴，很多的菜菜妈妈都是这样教我的，妈妈现在级少下厨，她说做了几十年的煮妇，现在想休息了，不想再做饭了，哈哈···

妈妈特别喜欢这一款豆浆跟豆渣饼，为了妈妈的健康着想，我会天天变着花样给妈妈打豆浆喝，希望妈妈越喝越年轻。