香肠豆渣煎饼
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漝超像熊猫熊
早晨喝豆浆，是很多人家的标配，不过，你家的豆渣是不是都丢了呢?其实，豆渣的营养价值也是非常高的，食用豆渣可以降低血液中的胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗。另外，豆渣种含有丰富的食物纤维，对减肥也有帮助哦！双双家喝豆浆时，都会将豆渣利用起来，做个豆渣煎饼，里面放蔬菜、鸡蛋、肉，营养丰富的很！给孩子做个可爱的造型，既能吸引眼球，又能增加营养。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄豆
100克
清水
1100ml
豆渣
150克
菜心
3根
面粉
100克
鸡蛋
2个
香肠
4根
盐
适量
花椒粉
适量
香油
适量
步骤
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1. 黄豆提前用清水浸泡过夜。 （夏季浸泡时间缩短，或者放冷藏浸泡，以防变质） -
2. 将黄豆洗净，放入豆浆机内，加入清水。 （清水放到上标准线，我家三口，上标准线，一人一碗即可）
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3. 开启古法豆浆模式。
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4. 工作完成，大约20分钟。
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5. 豆浆制作完成，倒入滤渣。
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6. 用自带的那个压压，将液体全部压出，豆渣留干的。
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7. 豆渣煎饼： 豆渣150克，面粉100克，鸡蛋2个，菜心3根，香肠4根，盐、花椒粉、香油各适量
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8. 豆渣中放入鸡蛋。 （豆渣粘性差，所以一定要加入鸡蛋）
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9. 将菜心切碎，放入。 （蔬菜可以根据个人喜好添加，切的尽量细碎些）
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10. 香肠切丁，放入。
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11. 加入面粉。 （面粉别加多了，少量可以使口感软糯，粘性也好，不会松散）
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12. 加入香油、花椒粉、盐。 （调味品可以根据个人喜好添加，多少随意）
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13. 搅拌均匀。
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14. 取一块豆渣，团成圆球。 （搅拌后的豆渣，一点不黏手哦，很好整形）
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15. 平底锅烧热，倒入少许油，将豆渣团放入平底锅内，用铲子轻压，压平。
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16. 翻面，两面均煎至金黄色，即可出锅。 （火力一定不要大了，不然火猛，煎糊掉，里面不熟）
小贴士
1、冬季浸泡过夜，夏季浸泡时间缩短，或者放冷藏浸泡，以防变质。
2、豆渣粘性差，所以一定要加入鸡蛋、面粉，调节。
3、蔬菜和肉类都可以根据个人喜好添加。
4、火力一定不要大了，不然火猛，煎糊掉，里面不熟。
2、豆渣粘性差，所以一定要加入鸡蛋、面粉，调节。
3、蔬菜和肉类都可以根据个人喜好添加。
4、火力一定不要大了，不然火猛，煎糊掉，里面不熟。