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煎番薯饼
1.2万热度
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晁盖distinguish
健康美味 番薯煎饼,香甜可口,松软带糯。
记得小时候上学 早上经常可以吃到妈妈做的番薯饼。让同学羡慕不已,还试过因为不给番薯饼一个经常欺负同学的大年纪学生,还跟她打了一架。当然挂彩是我的脚被砖头砸肿了。她从此也不敢欺负我了。嘿嘿。
材料:番薯600克,面粉5勺,糯米粉1勺半左右,糖适量。
时间: 10分钟内
食材
番薯
600g
适量
红糖
适量
糯米粉
1勺
面粉
5勺
步骤
  • 1. 煮熟的番薯,糯米粉,面粉,红糖
  • 2. 番薯剥皮
  • 3. 用勺子把番薯压成蓉
  • 4. 加入5勺面粉,1勺半左右的糯米粉。
  • 5. 适量的红糖
  • 6. 适量的水 搅拌
  • 7. 搅拌好的番薯蓉,浓稠度适中
  • 8. 热锅放点点油,用勺子装适量的番薯蓉放去煎,当番薯蓉粘到锅里的油即拖往锅边煎。(这是为了省油又不粘锅)
  • 9. 煎到有些金黄色即可翻转,煎另一面,翻动的时候顺便用锅铲压压饼型,压薄些容易煎熟。
  • 10. 多翻动几次,会煎的更均匀。 煎的都变成金黄色即可起锅。香香的番薯煎饼。
  • 11. 特别喜欢有红糖块的 煎了之后会有个破洞,溢出甜甜的糖水。
小贴士
小火耐性点煎 多翻几次 煎的色彩会更均匀。
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