剁椒金针蒸茄条
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淋湿的记忆忆薇
美味的下饭菜，有剁椒、有橄榄菜、有豆豉......，少油，微辣，超下饭的一道菜。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
150g
金针菇
100g
剁椒
2勺
豆豉
2勺
橄榄菜
2勺
葱末
适量
姜开
适量
蒜末
适量
香菜
适量
食用油
适量
酱油
1勺
糖
0.5勺
鸡精
1勺
盐
适量
步骤
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1. 茄子切成长条。 -
2. 锅中放油，放茄条翻炒至变软，装盘。
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3. 锅中再放入量油，入金针菇略炒。
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4. 盛出的金针菇放入碗中，加葱姜蒜末、剁椒、榄菜、豆豉、酱油、白糖、鸡精、盐搅拌均匀。
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5. 搅拌均匀。
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6. 浇在茄子上。
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7. 入锅大火蒸开，上气5分钟后关火。
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8. 出锅后撒上香菜。
小贴士
调酱汁时可根据自己的口味进行调整，适当增减盐和糖以及其它配料的比例。
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