老早就想做做剁椒鱼头，可前阵子恰巧看到了鱼头重金属超标的报道，不得不为健康考虑，但馋虫已经勾出来了，于是就有了做剁椒金针菇的点子。
金针菇口感爽滑，配上剁椒的香辣和蒸鱼豉油的鲜美，尝过之后我真心觉得比鱼头还好吃。而且这还是道快手菜，工序简单，10分钟就可以搞定美味了。不过这道菜好吃的关键在剁椒上，我用的是前阵子朋友带来的湖南特产大冲辣椒酱，特别香辣。