荠菜饺子
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大猪肘子不服输
荠菜是春季的时令野菜，味道鲜美，可用来凉拌、做汤、热炒、拌馅等，今天和朋友们分享一道荠菜饺子的做法。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉末
500g
油
适量
盐
适量
荠菜
适量
小麦面粉
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
酱油
适量
鸡蛋
适量
鸡精
适量
香油
适量
步骤
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1. 荠菜 -
2. 肉末加葱、姜、鸡蛋、盐、料酒、鸡精顺着一个方向搅打上劲
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3. 荠菜切碎用香油拌一下，和肉馅放一起拌匀成饺子馅
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4. 面粉加水和成面团，醒30分钟
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5. 面团搓呈长条，下挤、擀皮，放上饺子馅包成荠菜饺子
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6. 放沸水中煮三沸
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7. 好了，沾红油、香醋食用风味更佳
小贴士
煮饺子要水量多、火力旺