娃娃菜疙瘩汤
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偌山橇辽啃
小的时候，好像没少喝疙瘩汤，尤其是夏天，天气炎热，大人懒得大张旗鼓地做饭，做好饭了也吃不下太多，所以疙瘩汤是夏天晚饭的常客。妈妈喜欢去菜园里采一把茼蒿来做疙瘩汤，所以知道现在，我最喜欢的还是茼蒿疙瘩汤，但是现在茼蒿相比起其它的蔬菜太贵啦，所以就用娃娃菜来做啦，一样很鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
娃娃菜
100g
小麦面粉
50g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
生抽
适量
步骤
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1. 娃娃菜切成小丁，菜帮和叶子分开放 -
2. 锅内放油，放入葱花炒香
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3. 先放入娃娃菜帮翻炒，调入适量生抽
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4. 然后添入一大碗水煮开
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5. 面粉放入碗中，水龙头开最小的水流，一边添水一边用筷子快速搅动，知道面粉成为均匀细小的面疙瘩且无干面，面疙瘩就做好了
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6. 水开后，均匀撒入面疙瘩，用筷子拨散，煮开
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7. 然后一个鸡蛋打散，倒入疙瘩汤中
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8. 最后放入娃娃菜叶子，调入盐和鸡精即可
小贴士
娃娃菜的菜帮和菜叶最好分开，这样不会将菜叶煮得太软，会保持比较好的口感。