红酒鸡翅根
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银耳汤
今天是星期天，我家小孩回家了，他最喜欢吃鸡翅啊、鸡翅根啊，他自己做红酒鸡翅根，我打下手，做的还不错哟。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
食材
鸡翅根
800g
油
适量
盐
适量
红酒
适量
姜片
适量
冰糖
适量
味精
适量
步骤
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1. 鸡翅根洗净 -
2. 将鸡翅根焯水
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3. 鸡翅根焯好水洗净，控干水份，在肉肉最多的地方划两刀，以方便入味备用
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4. 锅烧热，放少许油，下姜片煸香
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5. 放鸡翅根煎制微黄色
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6. 放盐翻炒
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7. 放入冰糖翻炒
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8. 放入生抽豉油翻炒
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9. 放入酱油增色
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10. 放入红酒去腥爆香
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11. 放入一小碗开水，转小火焖制15分钟
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12. 烧制快干时
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13. 大火收汁，就做好了
小贴士
患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。