麻辣豆腐
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Xerm-
好久没有给姑娘做豆腐吃了，今天晚间就给姑娘做一道麻辣豆腐吧，这道菜吃到嘴里鲜、咸、爽滑、微辣相信她一定喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
大豆腐
400g
精肉
250g
油
适量
盐
适量
花椒面
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
豆瓣酱
适量
水淀粉
适量
麻油
适量
步骤
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1. 豆腐改刀成小块 -
2. 葱花、姜沫、蒜片备用
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3. 将精肉切碎
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4. 水淀粉备用
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5. 郫县豆瓣酱备用
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6. 麻油备用
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7. 水开后加入切好的豆腐块焯一下
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8. 锅内热油，炒香调料
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9. 加入郫县豆瓣酱继续炒香
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10. 加入碎肉
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11. 加入花椒面
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12. 加盐
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13. 加入豆腐块，充分翻炒
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14. 淋入水淀粉
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15. 最后淋入麻油。出锅即可
小贴士
做这道菜豆腐事先用水焯过后制作时就不宜破碎了。