麻辣豆腐
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苛柑拖肛焙
一道超级下饭的麻辣豆腐。
吃一口就让人麻得满头大汗。
吃一口就让人麻得满头大汗。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
500g
郫县豆瓣
10g
干辣椒
5g
葱
10g
姜
3g
蒜
10g
麻椒粉
3g
盐
3g
美极鲜
5ml
水淀粉
适量
花生油
30ml
步骤
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1. 豆腐切成1.5厘米见方的小块 -
2. 入锅中焯水备用。
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3. 热锅下油，先放入干辣椒和郫县豆瓣炒出红油。
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4. 在放入豆腐，一半葱，蒜，一半的麻椒粉，全部的姜末大火翻炒一分钟，再加入盐，美极鲜，翻炒均匀。
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5. 最后加水淀粉勾芡。
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6. 炒匀，关火。
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7. 盛盘，再在豆腐上撒上剩下的蒜末，葱末，麻椒末。
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8. 再浇上一勺熟油即可。
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9. 一道超级美味的下饭菜就做好了。
小贴士
1，豆腐要事先焯水，这样再炒又嫩而且不宜碎。
2，花生油的用量适当大一些。
2，花生油的用量适当大一些。