青椒肉丝面
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弟怰古元英云
夏天直接没有煮饭吃的心情，要么喝粥要么下面，厨房直接不想进，热的汗滴滴的。
夏天正好也是青椒的季节，家里种的青椒结满了，几乎每天都有的吃，常吃青椒可以促进新陈代谢，传言吃青椒可以减肥，但估计我吃错了方法。胃不好的人不要多吃
夏天正好也是青椒的季节，家里种的青椒结满了，几乎每天都有的吃，常吃青椒可以促进新陈代谢，传言吃青椒可以减肥，但估计我吃错了方法。胃不好的人不要多吃
食材
肉丝
80g
面条
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
料酒
适量
生姜
适量
白胡椒粉
适量
蒜末
适量
青椒
5个
步骤
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1. 切好肉丝，倒入少量生抽，盐，料酒，姜丝，一小匙淀粉抓匀，腌制一会。 -
2. 青椒洗净切丝备用。
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3. 肉丝挑去姜丝，用水冲洗一下，晾水。锅里倒油，锅热后倒入肉丝煸炒，盛出备用。
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4. 锅里留油，放入青椒。翻炒一会。
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5. 把刚才盛出的肉丝倒进去，加一点生抽继续炒几下。在放一点点老抽上色。
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6. 放半匙盐，鸡精，翻炒入味出锅。
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7. 炒菜的同时，用另外一个锅烧点水，水开了下面。
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8. 准备个面碗，碗里放一点点盐，鸡精，胡椒粉，切点蒜末葱花，到一点点生抽或者老抽，用下面条的热水把调料活开。
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9. 等面条熟了，把面条装在面碗里，炒好的青椒肉丝浇在面上，滴几滴芝麻油。
小贴士
这道面食不需要技巧，随性即可。炎热的夏天来一碗肉丝面，既饱肚子又美味。
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