麻婆豆腐
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我家老头非常喜欢吃豆腐，又不吃好辣的菜，我今天做的麻婆豆腐不太辣，如果喜欢才辣的朋友，可以多放点辣椒，味道就更好了，用豆瓣酱烧制的豆腐，咸辣鲜香，味美可口，十分受人们的欢迎。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
8小块
油
适量
盐
适量
葱
适量
红椒碎
适量
豆瓣酱
适量
味精
适量
步骤
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1. 豆腐切小块，焯淡盐水备用 -
2. 葱和红椒切碎备用
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3. 锅烧热，放少许油，下适量的豆瓣酱煸香
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4. 放焯好水的豆腐翻炒
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5. 放适量清水焖3 分钟
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6. 备好水淀粉
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7. 放盐和味精翻炒，水淀粉放入锅中勾芡
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8. 撒上葱花和红椒粒，就ok了
小贴士
水淀粉放入锅中勾芡勾芡时要用大火，才能使芡汁迅速变得浓稠。若勾芡后，发现豆腐吐水较多，可重复勾芡一次。