可可戚风
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森眸暖光
可可戚风，采用法芙娜的可可制作，味道超好，分分钟就消灭了一个6寸的，一定要试试哦，以下是制作两个6寸的量，如果要做一个，需减半，如果8寸也可用此方。
食材
蛋黄
4个
蛋白
5个
低筋面粉
56g
可可粉
12g
玉米油
32g
牛奶
40g
糖
45g
盐
半小勺
柠檬汁
几滴
步骤
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1. 将蛋白和蛋黄分离，蛋白要无油无水的盆盛放，蛋白要比蛋黄多一个，因为可可粉的加入会是蛋糕糊稍微消泡 -
2. 在蛋黄中加入20克白糖，玉米油和牛奶
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3. 用搅拌器搅拌均匀，充分乳化
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4. 称出低粉和可可粉
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5. 将低粉和可可粉筛入蛋黄糊中，用搅拌棒搅拌 均匀
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6. 打发蛋白，分三次加入白糖
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7. 这是快打好的状态，边边再打下下
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8. 将刮刀插入打发好的蛋白，不倒，就说明打好了
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9. 将蛋黄糊和打发的蛋白混合，翻拌，不可以画圈，会消泡
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10. 倒入蛋糕模中
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11. 放入烤箱，150°C，30分钟，180°C10分钟
小贴士
1.可可粉用法芙娜的好吃，纯正
2.混合蛋白和蛋黄糊是千万不能画圈
3.每个烤箱温度都不一样，最好买一个温度计放在里面，测量实际温度。方子的温度是内部的实际温度。
2.混合蛋白和蛋黄糊是千万不能画圈
3.每个烤箱温度都不一样，最好买一个温度计放在里面，测量实际温度。方子的温度是内部的实际温度。
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