麻薯蛋黄酥
4.3万热度
131收藏
收藏
|
那么credit
普通的蛋黄酥里加了Q弹的麻薯就以增加一些口感，吃起来又不腻，喜欢的小伙伴可以试试。
食材
油皮用中粉
200g
水
80g
猪油
60g
糖
40g
油酥用低粉
120g
猪油
55g
馅料用红豆馅
300g
肉松
100g
沙拉酱
25g
黑芝麻
适量
中小号蛋黄
15个
麻薯用水磨糯米粉
70g
玉米淀粉
20g
黄油
10g
牛奶
120g
糖
30g
步骤
-
1. 将麻薯用到的粉倒入碗中。 -
2. 加入液体拌匀无干粉，盖上保鲜膜后放微波炉高火三分钟取出。
-
3. 晾至不烫手后将麻薯分成等份备用。
-
4. 肉松加入沙拉酱拌匀。
-
5. 分成等份备用。
-
6. 将油皮材料和成面团醒半小时，油酥材料混合醒半小时。
-
7. 分成等份，将油酥包入水油皮里收口，擀成长片卷起，盖上保鲜膜醒十五分钟再擀长卷起。醒十五分钟。
-
8. 将豆沙，蛋黄麻薯肉松包在一起成馅，再包入面皮中收口。
-
9. 刷上一层蛋黄液，再放些黑芝麻。
-
10. 烤箱200度中层预热烤半小时。取出放晾架上晾凉。
小贴士
小贴士：
1分成15份，一个烤盘的量。
1分成15份，一个烤盘的量。
-
这道菜的其他做法
-
豆沙肉松麻薯蛋黄酥
57收藏17.7万热度 -
肉松麻薯蛋黄酥
33收藏9.1万热度 -
肉松麻薯蛋黄酥
86收藏13.4万热度 -
肉松麻薯蛋黄酥
61收藏8万热度 -
肉松麻薯蛋黄酥（微波炉麻薯）
40收藏8.8万热度
-
热门菜谱
-
面拖小黄鱼
45收藏751.6万热度 -
三丝粉利
59收藏303.2万热度 -
黑米粥
1.1万收藏202.1万热度 -
金玉翡翠
46收藏188.9万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度