螺蛳酸笋肉粽
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性感bandit
一年一度的甜咸粽子大战又要开始了，本咸鱼作为咸粽党的忠实拥蹙，想出了一个会让甜党闻风丧胆的“黑暗料理”——螺蛳酸笋肉粽！酸辣的口感相当刺激味蕾~今年咸粽子还能不能在咸甜战争之中翻身，恐怕就看这一发了哈哈哈哈
食材
糯米
250g
猪肉
80g
木耳
适量
粽叶
适量
酸笋
适量
酸豆角
适量
螺蛳汤
适量
辣油
适量
辣椒粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 来一张食材大合照 -
2. 猪里脊切丁，准备腌制
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3. 将酸笋、酸豆角、螺蛳汤和辣油，以及料酒和少许盐一起倒入碗中，进行腌制
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4. 拌匀腌制，腌制时间至少30分钟
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5. 木耳切碎待用
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6. 将切碎的木耳，螺蛳汤汁及适量辣椒粉倒入糯米中
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7. 修剪粽叶，可以让包出来的粽子更加美观 *粽叶可以事先用滚水稍微焯一下
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8. 将粽叶靠近一端的1/3处窝成一个漏斗状，然后就开始装糯米啦~ *注意千万不能让下端有镂空，这样不仅会影响粽子的口味，而且拌入糯米当中的料汁也会滴得到处都是……
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9. 好啦接下来要开始放多多多多多的酸笋！（酸笋狂魔在此！）
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10. 肉我们当然也要挑大块的放！ *米一定一定要压压紧实
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11. 之后就沿着三角棕的形状把粽叶翻折好，再用棕绳儿捆紧就完事儿啦~
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12. 粽子下锅煮，一般的煮锅的话至少要煮 *锅里的水一定要漫过粽子，这样能够让粽子均匀受热
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13. 煮好捞出沥干水
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14. 打开粽叶，香味更迷人，忍不住开动啦！！
小贴士
①辣油包一定要根据自己的需求酌情加入，不能吃辣的小伙伴可以用香油或者其他动物油代替
②如果觉得用煮锅时间太长，可以换成高压锅，时长根据粽子大小和数量来定，不过至少应该在40分钟以上
②如果觉得用煮锅时间太长，可以换成高压锅，时长根据粽子大小和数量来定，不过至少应该在40分钟以上
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